recioto della valpolicella DOCG®

In località Ca’ Pigneto, splendido anfiteatro naturale della Valpolicella, da secoli famoso per il suo microclima particolarmente adatto alla coltivazione dell’olivo e della vite, nasce, nasce, dalla vinificazione di uve passite, con tecniche secolari e complesse, questo Recioto da grandi “atmosfere”.

E’ un vino da grandi “atmosfere”, ben strutturato, di buona alcolicità, reso dolce e amabile per i residui zuccherini non fermentati. Le sue caratteristiche peculiari lo rendono unico e inconfondibile, lo differenziano per il colore cardinalizio, per gli spiccati profumi che evocano la viola, l’amarena, il giaggiolo frammisti alle spezie più delicate; è uno dei grandi vini di Paola Adami dei Conti Serenelli che lo consiglia non solo coi dolci tipici, come dessert, ma sapientemente abbinato ai formaggi grassi o erborinati e con gli insaccati dolci o stagionati.

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